Eiwitrijk Bananenbrood

proteine bananenbroodHet heet bananenbrood, maar het is ook een gezond alternatief als plakje cake bij de thee. De eiwitten in deze cake dragen bij aan de opbouw van magere spiermassa. Probeer het eens uit, het smaakt verrukkelijk!

Ingrediënten:

  • 3 rijpe bananen
  • 8 dadels
  • 3 eieren
  • 130 gram havermoutmeel (doe je havermout in de blender en je hebt havermoutmeel)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 theelepels kaneel
  • 1/2 theelepel vanillepoeder
  • 2 scheppen eiwitpoeder (bijvoorbeeld Herbalife Personalized Protein Powder)
  • een handvol gehakte walnoten

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden

  1. Meng de droge ingrediënten (bakpoeder, havermoutmeel, kaneel, vanillepoeder en eiwitpoeder) in een grote kom.
  2. Doe de eieren, dadels en bananen samen in een blender tot het een egaal mensel is en voeg dit vervolgens toe aan de droge ingrediënten.
  3. Roer goed door zodat alle klontjes verdwijnen en schenk het mengsel in een ingevette cakevorm.
  4. Bak in 30-35 minuten goudbruin

Eet smakelijk!

Dit recept komt oorspronkelijk van de website van Focus on Foodies. Ik heb mijn eigen draai aan het recept gegeven. Het originele recept vind je hier.