Mediterrane wraps

Ingrediƫnten (voor 2 personen):

  • 2 groteĀ wraps (bij voorkeur volkoren-/meergranen)
  • 200g kip
  • 1 rode ui
  • 1 paprika
  • 10 champignons
  • 1/2 courgette
  • 1 blik kikkererwten (uitlekgewicht 240g)
  • 140 gram tomatenpuree (groot blikje)
  • Olijfolie / kokosolie om in te bakken
  • kruiden: peper, zout, komijnpoeder, chilipoeder, gedroogde tijm, gedroogde oregano

Bereiden:

  1. Snijd de kip in blokjes en kruid het met peper, zout, komijnpoeder en chilipoeder. Snipper de ui en snijd de groente in kleine blokjes
  2. Verwarm de olie in een hapjespan en bak hierin de kip gaar. Voeg vervolgens de groente toe en bak gaar.
  3. Doe de tomatenpuree en de kikkererwten erbij en verwarm op laag vuur. Breng het mengsel op smaak met gedroogde tijm en oregano.
  4. Verwarm de wraps in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de wraps met het mengsel en rol op.

Eet smakelijk!