Tzatziki

Tzatziki is lekker fris en een gezond alternatief voor knoflooksaus. Maak het een paar uur voordat je het wilt gebruiken, dan smaakt het nog lekkerder.

Ingrediƫnten:

  • 500 ml Griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  • 3 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie Extra Vierge
  • 1 eetlepel citroensap
  • eventueel wat geraspte citroenschil
  • 6 blaadjes verse munt, fijngesneden
  • peper en zout

Bereiding:

  1. Rasp een komkommer en laat uitlekken in een vergiet. Bestrooi met wat zout, zodat het vocht sneller uit de komkommer trekt.
  2. Pers de knoflooktenen uit boven een kom en schep de Griekse yoghurt er bij. Voeg de komkommer toe en roer goed door. Voeg het citroensap, de olijfolie en de fijngesneden munt toe en roer door. Voeg naar smaak peper en zout toe maar let op, de smaak van de tzatziki wordt na verloop van tijd sterker.
  3. Zet tot gebruik in de koelkast.

Eet smakelijk!